Carnet de Vigne
Tarte Tiède à la Pomme
compotée au Banyuls Blanc
Ingrédients
Ce qu'il vous faut
- 1 pâte sablée
- 5 belles pommes type Chanteclerc
- 10 cl de Banyuls Blanc
- 1 gousse de vanille
- 70 gr de Cassonade
- 5 sablés bretons
Préparation
La recette
Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper les pommes en gros cubes.
Dans une casserole mettre le Banyuls Blanc, la gousse de vanille entaillée dans la longueur et 50 gr de sucre et porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Une fois le sucre fondu ajouter les pommes. Mettre les 20 gr de sucre restant dans le fond de la tarte et cuire la pâte au four.
Une fois la pâte cuite et les pommes arrivées à une consistance de compotée, mettre les pommes égouttées dans le fond de pâte, émietter les sablés sur le dessus et servir encore tiède.
Astuce : Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Accord mets & vins
Banyuls
Blanc de Blanc
100% Grenache Blanc
La cuvée Banyuls Blanc de Blanc, frais et fruité, aux délicates notes de fruits à chair blanche, souligne la douceur et la gourmandise du dessert.
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