Cuvée Victoria

Cuvée Victoria

Collioure Rouge

17,00 €

La cuvée Victoria tient son nom de la petite dernière de la fratrie des Tambours, comme son frère et sa sœur Victoria aura sa cuvée dès le millésime 1999 année de sa naissance puisque toutes deux sont nées en Septembre !!!!

On retrouve dans cet assemblage les Emblématiques cépages tels que le Grenache Noir et le Mourvèdre, accompagné de la Syrah pour afficher le pep’s de Victoria !

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Description

Les vignes dont est issue la cuvée Victoria sont parmi les plus abrupts du cru.
Ces côteaux quasi-inaccessibles nous offrent en récompense d’un laborieux travail, un vin plein de caractère. TERROlR
Schistes gris avec hivers secs et frais, printemps venteux et étés/automnes chauds sous influences méditerranéennes.VlTlCULTURE
Raisonnée et soignée, travail 100% à la main avec vendanges manuelles en caissettes

CÉPAGE
50 % Mourvèdre
30 % Syrah
20 % Grenache noir

RENDEMENT
27 hl/ha sur des vignes d’un âge moyen de 30 ans

VlNlFlCATlON ET ÉLEVAGE
Tri manuel, encuvage de la vendange entière, macération carbonique, pressurage, soutirage avant fermentation malolactique.
Elevage 9 mois: 3 mois en cuve inox puis 6 mois en barriques de 3 vins puis affinage en bouteilles.

DÉGUSTATlON
Œil: Robe cerise bigarreau aux reflets violine
Nez: Elégant et complexe sur des notes de fruits noirs, de mûre, d’épices et animales
Bouche: Franche et ample sur la cerise et les épices, un vin profondément méditerranéen avec des tannins bien présents
A boire: entre 5 et 7 ans

ACCOMPAGNEMENTS
Thon rossini, Tajine d’agneau, Côte de veau aux cèpes

 

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