Amateurs ou néophytes vous apprécierez l’originalité et la philosophie de nos produits, tout comme leurs qualités révélant les terroirs de la catalogne.

TERROlR
Schistes gris, hiver frais, printemps venteux et étés/automnes
chauds sous l’influence du Nord de la Catalogne.

VITICULTURE
Bio, travail 100% à la main avec vendanges manuelles en caissettes

CÉPAGE
100% Chardonnay

RENDEMENT
35 hl/ha sur des vignes d’un âge moyen de 40 ans

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Tri manuel, pressurage direct, débourbage de 48h à froid,
fermentation avec thermorégulation entre 18 et 20°.

DÉGUSTATlON
Œil: Robe brillante et claire
Nez: Dévoile des notes de pêche, légèrement exotique. Arômes de
fleurs d’accacias.
Bouche: Léger côté vanillé. Note fraiche et exotique
A boire: dans les 5 ans

ACCOMPAGNEMENTS
Tartare de saumon à la mangue, curry de poisson,
compté jeune & fruité